Vanessa Jarvis - Findlay

Vanessa Jarvis-Findlay est une cheffe végane maintes fois primée, auteure de livres de cuisine, restauratrice, artiste et organisatrice de retraites, reconnue pour sa personnalité rayonnante, sa créativité et son approche savoureuse de la cuisine végétale. Elle est la fondatrice de la marque NEKED Food, dédiée à un mode de vie végétalien, et ancienne propriétaire d'un restaurant végétalien cinq étoiles à Clarens, figurant parmi les 100 meilleurs restaurants d'Afrique du Sud pendant ses deux années d'activité. La cuisine de Vanessa est réputée pour sa capacité à transformer des ingrédients entiers en plats audacieux, généreux et pleins de caractère, qui ravissent les végétaliens comme les non-végans. Sa passion pour la cuisine est profondément personnelle. Après avoir vaincu un cancer et surmonté d'importantes épreuves, Vanessa a adopté un mode de vie végétalien qui a transformé sa santé, sa vision des choses et son expression créative. Pour elle, la nourriture n'est pas synonyme de restriction ou de tendances, mais de plaisir, de bien-être et de partage. En dehors des fourneaux, Vanessa est également productrice exécutive primée aux South African Music Awards, artiste visuelle accomplie et une hôtesse dynamique qui aime rassembler les gens autour de la cuisine. Ses retraites s'inscrivent naturellement dans cette philosophie. Les invités sont accueillis non seulement pour participer à un événement, mais aussi pour vivre quelques jours de gastronomie raffinée, de nature, de créativité, de rires et de partage authentique dans les montagnes de Clarens. Réputée pour sa chaleur, son humour et sa généreuse hospitalité, Vanessa crée une atmosphère où chacun se sent immédiatement à l'aise. La plupart des participants arrivent comme des inconnus. Au dernier dîner, ils rient ensemble autour de la table comme de vieux amis.