Peyton Chipman

Peyton Chipman, secrétaire et co-animatrice, est originaire des États-Unis mais vit en Europe depuis plusieurs années, notamment en Suisse, en Belgique et en Espagne. Passionnée par les champignons, elle apprécie leurs vertus médicinales et culinaires. Son attachement à une cuisine locale, fraîche et saine l'a amenée à travailler avec de nombreuses espèces de champignons afin de créer des plats nutritifs pour le corps et l'esprit, mêlant cuisine végétalienne et herboristerie. Au-delà de la cuisine, son engagement social et politique se concentre sur les systèmes alimentaires régénératifs. Ses recherches l'ont conduite vers la mycoforesterie, la cueillette et l'utilisation des champignons dans des systèmes en circuit fermé. Parallèlement à ces projets qui la passionnent, Peyton pratique le Hatha Yoga depuis de nombreuses années. En intégrant la méditation à sa pratique spirituelle quotidienne, elle a constaté que les champignons psilocybes sont extrêmement bénéfiques pour approfondir ses expériences méditatives, mieux se connaître et se connecter au Divin.